佛山餐廳配送教您如何做白切鴨？
發布時間：2021-09-10，瀏覽量：1454
佛山餐廳配送教您如何做白切鴨？白切鴨是廣東湛江的一種傳統名菜，屬于粵菜。這道菜是粵菜中最常見的鴨菜。肉嫩滑爽，無腥味，補中養胃，化痰止咳，滋陰潤肺。除海鮮、白切雞、白切狗外，湛江鴨在湛江也很有名。
配料:鴨1000克(細骨農家鴨)
材料：姜5片，紫蘇適量，陳皮1/4粒。
陳皮用熱水泡軟刮去囊，紫蘇稍切碎。
鴨子放入水中焯出泡沫，然后撈起瀝干水。
3.小火燒鍋，兩手拿鴨，鴨皮朝下，在鍋里來回摩擦，直到鴨皮變黃，不能弄焦。
四、放入與鴨面齊平的清水，陳皮及姜片也同時放入，煮開后轉中火，煮至鴨熟后放入晾涼斬件。
5.將煮好的姜片切碎，與紫蘇一起放入鍋中，與剩下的鴨汁一起煮沸，根據個人口味調味(放醬油、鹽、糖等)再次煮沸。)作為蘸汁。也可以撒點炒白芝麻和花生碎。
提示:水煮時不要用鹽煮，否則鴨肉味道會更柴。
相關資訊
- 佛山食材配送需要怎么做呢？
- 佛山蔬菜配送公司哪家靠譜？
- 佛山食材配送公司正規的操作流程是什么樣的？
- 佛山市時時鮮餐飲教你秋季吃什么蔬菜好，秋季時令蔬菜！
- 2024年|佛山蔬菜配送公司配送方案以及配送承諾
- 佛山時時鮮提供佛山食堂承包方案
- 時時鮮餐飲食物錯誤的菜肴搭配介紹
- 佛山食堂配送告訴你如何配送學校食堂？學校食堂的配送流程是什么？
- 【佛山蔬菜配送】7種最常見的養生蔬菜
- 生鮮配送企業有哪些類型？餐廳食堂應如何選擇生鮮配送公司？
- 如何做農產品配送？如何了解農產品配送模式？
- 蔬菜配送向您講解不同蔬菜的配送過程
- 蔬菜配送公司講述了蔬菜配送的優勢
- 蔬菜配送公司如何盈利，如何經營？
- 蔬菜配送公司有機蔬菜保鮮秘訣
- 生鮮食品采購合同內容規定
- 控制生鮮食品的采購量
- 生鮮食品采購程序
- 如何提高生鮮配送的競爭力？
- 如何經營蔬菜配送公司？
? Copyright 2018-2022 佛山市時時鮮餐飲管理有限公司 版權所有 粵ICP備2020094259號-1
- 返回頂部
- 139-2855-5646
- 在線咨詢
- 微信二維碼
