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蔬菜配料公司如何配送？

發布時間：2021-08-23，瀏覽量：1168

很多客戶會問同樣的問題:你的蔬菜配送公司是怎么配送的？在聽到這些問題后，我們需要更多關于配送流程和運作計劃的信息告知我們的客戶。

佛山蔬菜配送

首先，在分析蔬菜食品供應鏈質量安全風險的現狀之前，有必要簡要介紹蔬菜食品供應鏈的不同組織模式。傳統蔬菜食品供應鏈以批發市場為界分為兩部分，一部分是生產一流通，即從農民到批發市場；二是流通一消費，即從批發市場到消費者。隨著農業的發展和市場需求的變化，許多農業企業采用公司一基地一農戶、基地一農戶一公司一超市等多種形式的供應鏈結構，以龍頭企業為中心形成小范圍的供應鏈系統，這些新興的組織模式隨著龍頭企業的成長而迅速發展我國蔬菜食材供應鏈的組織模式主要分為批發商+農戶主導模式、農戶+中介組織主導模式、縱向一體化主導模式和以農超對接為代表的新興模式4種。
3.1.1批發商+農民模式。
這是傳統的蔬菜食材供應鏈模式，也是我國目前比例最大、最普遍的蔬菜食材供應鏈組織模式。該模式的特點是生產和銷售主要通過各地蔬菜食材批發市場的連接，批發商在其中扮演核心蔬菜食材供應鏈質量安全風險的現狀分析。到了蔬菜食材收獲的季節，蔬菜食材產地的銷售店(或銷售協會)和地方的批發商集中收購蔬菜食材，運到批發市場(產地批發市場或銷售市場)，最終通過農貿市場等零售終端到達消費者手中。批發商和農民沒有合同，沒有固定的交易關系，他們是自由交易。
在以批發商+農民為主導的供應鏈組織模式中，批發商是整個系統的核心。市場的信息來源和發布掌握在批發商手中，價格主要在批發市場形成。這這種模式下，農民、批發商和零售商之間存在著完全的收購關系，交易雙方存在著嚴重的信息不對稱和談判成本高等問題。這種極其分散的生產和銷售結構決定了批發商或經銷商不能有效地向農民傳遞需求信息，如新鮮蔬菜配料的口味、外觀和需求時間，更不用說控制和指導農藥殘留等質量和安全因素了。因此，在這種模式下生產銷售的蔬菜食材質量不均勻，質量安全得不到保障，供給不穩定，消費需求也不確定。但是，該供應鏈模式生產銷售的蔬菜食材產量占蔬菜食材總產量的90%左右。
以農民+中介機構為主導的模式。
該模式的中介機構可分為普通中介機構和農民專業合作社。一般中介機構的特點是其主體不是農民，其利益獨立于農民。農民專業合作社主要由農民參與組成，主要代表農民利益。這是《中華人民共和國農民專業合作社法》的兩個基本原則。農民+中介機構模式可以表示為中介機構+農民+中介機構+(加工企業)+(批發商)+(零售商)。
蔬菜食品供應鏈質量安全風險控制研究。
一、一般的中介機構模式。
普通中介機構的主體是非農是非農民，可以是當地資源供應商。一般中介機構可以利用當地化的信息優勢和大量分散的農民進行交易。與下游加工企業相比，一般中介機構和農民交易成本較低，農民種植活動監控成本較低。一般中介機構可以降低供應鏈中農民和加工企業之間的聯系成本，為蔬菜食品供應鏈創造更大的價值。
二是農民專業合作社模式。
農民專業合作社的主體主要是農民，農民可以從供應鏈的三個獨立節點中獲利。合作社出現在農民的上游時，其作用是為農民提供種子等要素投入品的合作社出現在農民的下游時，其作用是收購農民生產的蔬菜食材的合作社還為農民的栽培活動提供技術指導，監視栽培過程的質量。普通農民專業合作社需要具備以下三個條件：一是合作社有盈利潛力；二是有創業者才能的農民；三是農民收入水平高，農村金融發展水平高。
三、以縱向一體化為主導的模式。
該模模式具體有兩種形式如圖3-2所示，一種稱為完全縱向(垂直)一體化，公司以反租賃模式租賃土地，雇用農民，嚴格按照操作規范栽培的另一種類似于公司+農戶模式，但公司只與規模大的農戶簽訂合同，成為公司的合同農戶，合同期限長，關系穩定，管理嚴格。無論采用什么形式，公司都嚴格執行田地管理和操作規范，實施田地生產文件制度和跟蹤系統，統一發布栽培計劃，統一供應苗木，統一供應藥肥，統一防治病蟲害，統一檢測監測，統一收購加工。公司一般通過相關質量管理體系認證。這種模式的特點是供應鏈的參與者是合作伙伴關系，具有共同的利益。他們頻繁交換信息，相互交流協商，提供技術支持，有時買家會和供應商一起投資。

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