佛山蔬菜批發介紹什么蔬菜能防癌？
發布時間：2021-05-23，瀏覽量：763
蔬菜的抗癌作用一直是各國科學家研究的熱點。早在1995年，美國生物學家就發現多吃花椰菜的人患腸癌和肺癌的風險會小得多。英國科學家證實了西蘭花的抗癌作用。
西紅柿：預防前列腺癌，乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素可以促進一些具有抗癌和抗癌作用的細胞因子的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的殺傷。與此同時，研究表明，適量攝入番茄紅素還能降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發病率，還能預防胃癌、肺癌。
紅薯預防結腸癌和乳腺癌。科學家發現甘薯含有氫表雄酮，可用于預防結腸癌和乳腺癌。
十字蔬菜可以預防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫苷葡萄苷類化合物可以誘導體內生成具有解毒作用的酶。經常食用預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。
另外，大蒜可以預防結腸癌，胡蘿卜可以降低肺癌的患病率。
【胡蘿卜】:胡蘿卜中的胡蘿卜素，人吃后可以在體內生成維生素a，具有穩定的上皮細胞，防止細胞過度增殖引起癌變的作用。因為胡蘿卜素是脂溶性物質，所以很難吸收，所以應該用油烹飪后再吃。胡蘿卜還有其他作用，這里不一一列舉，佛山蔬菜批發公司建議多吃胡蘿卜。
【海藻】:其抗癌機制是海藻類料理(包括海帶、紫菜、裙帶料理等)中纖維素高，不易消化，促進腸蠕動，有利于體內有害物質排出后，癌癥患者的血液呈酸性，含鈣等無機鹽豐富的海藻可以調節血液的酸堿度并平衡。除此之外，經常食用海藻還防治甲狀腺腫大和便秘的作用。
【番茄】:番茄富含維生素c，提高人體抗病能力，刺激人體生成抗癌干擾素，阻止人體吸收致癌物亞硝胺。
【芹菜】:含有豐富的纖維素，促進胃腸蠕動，減少消化道中致癌物質的滯留時間，減弱致癌物質對身體的侵害。
【白菜、南瓜】:含有微量元素鉬，可以阻止體內致癌物質亞硝胺的合成。南瓜還含有分解亞硝胺的酶。
【蘑菇】:蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點。蘑菇中含有的纖維素能夠吸收膽固醇和防止便秘，使身體內的有害物質能夠盡快排出體外，對防止高膽固醇血癥、便秘和癌癥有一定的功效。
以上是佛山蔬菜批發公司介紹的防癌蔬菜，記得多吃。
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