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食堂蔬菜配送對食品配送資質和倉庫衛生管理的要求。

發布時間：2021-08-12，瀏覽量：1097

眾所周知，學校食堂的分配包括糧食、油、雞蛋、調味品、調味品、副食品、冷凍食品等季節性蔬菜。然而，學校食堂不同于其他地方，因此必須嚴格控制時間和蔬菜質量，以確保兒童日常飲食的健康。基本上受政策法規的制約。所以今天我們來看看佛山食堂蔬菜配送對食品配送資質的要求和儲藏室的衛生管理。

佛山食堂蔬菜配送

1.食品儲藏室周圍不應有有毒有害的污染源、螞蟻和蒼蠅滋生地，以防止交叉感染。
2.儲藏室有防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，防止食物霉菌、防蟲。
3.儲藏室地面平整堅硬。禁止直接暴露土地。通風良好，避免陽光直射。
4、在儲藏室、儲藏臺、儲藏箱中設置食物墊，做到所有食物離地10厘米以上。
5.食品室必須保持衛生清潔，食物和雜物嚴格分開，主食和副食分開。
6.食品儲藏室應設專人管理，建立健全食品和原料的登記、檢查和儲存制度，食物清潔、消毒和通風，經常保持清潔，避免灰塵和異物污染食物。
7.檢查并登記倉庫內的各種食品原料和半成品；掌握食品的進出狀況，并盡可能縮短儲存時間。
專營蔬菜經銷公司從各蔬菜經銷商處采購，再將車輛運至單位、學校、食堂、賓館、飯店、社區。各種各樣的蔬菜、水果、農產品，甚至還有肉、冷凍產品等。那是食堂配送的流程。

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