佛山蔬菜配送公司疫情防控期間食堂管理注意事項。
發布時間：2021-06-24，瀏覽量：1286
食堂是人員密集的集體場所，預防和控制疫情非常重要。食堂管理應注意以下幾個方面:一是食堂衛生，二是食堂員工管理、食堂原料采購儲存、食堂加工烹飪、食堂消毒等。以下由佛山蔬菜配送公司詳細介紹食堂的預防管理階段理注意事項。
(1)保持環境清潔。集體食堂(學校、托兒所、養老機構、建筑工地等)的公共接觸物(水龍頭、門把手、桌子等)必須立即清洗消毒。氯消毒劑500mg/L可用于擦拭后的濕布，也適用于家用環境物品表面的消毒。
(2)保持餐廳空氣循環，經常開窗通風。
(3)保持食品加工手術室清潔干燥，及時清理廚房垃圾。
二、如何在疫情中預防食堂工作人員？
(1)懷疑感染新型冠狀病毒的肺炎癥狀(發熱、咳嗽、咽痛、呼吸困難及其他呼吸系統癥狀、疲勞、惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、結膜炎、輕度肢體或腰背痛等)應立即隔離，加強食堂工作人員的健康監測。
(2)經常洗手。用洗手液(肥皂)用流動的水充分洗手，工作中也可以用不洗的消毒劑消毒手。
(3)工作人員工作期間的個人保護。除了必要的工作服(帽子)，還應該戴防護面具。
在食堂購買和儲存食物時應該注意哪些問題？
(1)在正規蔬菜市場、超市等購買物資，做個人保護工作，不得自己宰殺活畜、家禽，不得烹飪家畜肉及其起源不明的產品。
(2)不要囤積食物。現在應該吃和買容易腐爛的水果和蔬菜。為了減少外出，我們可以儲備冷凍肉制品、根和莖蔬菜等。
(3)根據各種原料的適當儲存條件，不得食用超過保質期的食物。
(4)食材的選擇要注意肉和蔬菜的組合，粗和精的組合，雞蛋和牛奶的融合，多吃新鮮水果和蔬菜，均衡的營養有助于提高免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。
四、在飪加工原料過程中應注意什么？
(1)肉、蛋、家禽、水產品應煮熟，剩飯前加熱，疫情期間盡量不要做冷菜。
(2)煮好的食物盡快食用，如果不能立即食用，熟食必須在室溫下貯藏2小時以下，中央溫度必須保持在攝氏70度。
(3)在加工過程中，應使用兩套刀具、砧板和容器分離生菜和熟食，以避免交叉污染。
(4)經常洗手。烹飪前，接觸不潔物品和烹飪后，用流動水和洗手液(肥皂)充分洗手。
五、如何消毒食品和飲料工具？
餐具應消毒，熱消毒是將餐具在沸水中清洗15-30分鐘后消毒，或者將餐具清洗后在熱蒸汽發生器內蒸15-30分鐘，或者根據產品規格使用適合餐具消毒的化學消毒劑。
我們怎樣吃呢？
合理的飲食，根據個人特點，飲食應該是肉和素的混合，糧豆的混合，雞蛋和牛奶的混合，水果和蔬菜的充足，少吃肥肉，熏肉制品，少吃高鹽和油炸食品。充足的飲用水促進身體新陳代謝，增強免疫力和抵抗力，減少基本疾病。
相關資訊
- 佛山生鮮配送企業有哪些方法可以提高生鮮配送效率?
- 佛山順德食材配送公司哪家專業？
- 佛山食材配送公司哪家專業？
- 2024年|佛山蔬菜配送公司的主要服務以及要求
- 佛山時時鮮餐飲建議您選擇佛山團體快餐配送服務時考慮以下幾個因素
- 夏季吃什么蔬菜好，夏季時令蔬菜
- 佛山蔬菜配送告訴你蔬菜配送需要注意什么？
- 佛山果蔬配送告訴你綠葉蔬菜的特殊保存
- 無污染有機蔬菜一站到家佛山蔬菜配送想試試嗎？
- 幼兒園、學校食堂如何選擇農產品配送公司？
- 學校食堂配送對食品配送有什么要求？食堂食品配送如何檢查？
- 蔬菜配送業務需要注意哪些問題？
- 整理分享3種生鮮農產品配送模式
- 蔬菜配送分揀流程！
- 生鮮配送儲存溫度標準！
- 蔬菜配送公司如何建立企業管理體系？
- 生鮮蔬菜配送怎么辦？
- 蔬菜配送_佛山蔬菜長途配送需要注意什么？
- 蔬菜配送_無錫蔬菜配送有哪些常用模式
- 蔬菜配送_經營食堂承包公司的基礎是什么？
? Copyright 2018-2022 佛山市時時鮮餐飲管理有限公司 版權所有 粵ICP備2020094259號-1
- 返回頂部
- 139-2855-5646
- 在線咨詢
- 微信二維碼
