佛山菜籃子配送中心告訴你蔬菜營養如何流失。
發布時間：2021-05-06，瀏覽量：777
不用佛山菜籃子蔬菜配送說，相信大家也知道，蔬菜含有多種人體所需的維生素，例如：
白蘿卜:中醫認為白蘿卜可以利五臟，使肌肉清潔。白蘿卜之所以具有這種功能，是因為它富含維生素C。維他命C是抗氧化劑，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。所以經常吃白蘿卜可以讓皮膚變白變細。冬瓜:冬瓜含有鋅和鎂的微量元素。鋅能促進人體生長發育，鎂能使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白皙。
蘆筍:蘆筍富含硒，能抗衰老，防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚變白。
甘薯:甘薯含有大量粘蛋白，富含維生素C，維生素A的原始含量接近胡蘿卜。經常吃甘薯可以降低膽固醇，減少皮下脂肪，補充虛弱，益氣，健脾胃，益腎陽，有助于護膚美容。
蘑菇:營養豐富，蛋白質和維生素豐富，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇可以使女性雌激素分泌更加旺盛，防止衰老，使皮膚明亮。
眾所周知，無論是肉還是蔬菜，新鮮二字尤為重要。甚至在大多數眼里，新鮮直接關系到健康。然而，事實上，如果烹飪方法不正確，新鮮食物的營養就不多了。根本達不到我們的要求。以下佛山餐飲公司就給大家講講，蔬菜營養是如何流失的。
小火炒菜
維他命C，B1都怕熱。所以炒菜要避免小火悶，要用旺火炒。江蘇餐飲公司告訴你一個小竅門，加點醋也有利于維生素保存。
也有一些蔬菜更適合涼拌食用，如黃瓜，西紅柿等。
菜做好了不馬上吃。
許多人喜歡做好飯后放在鍋里溫暖或放在保溫桶里，等一會兒再吃。這也會損失大量的營養。想象一下，辛苦做好的飯菜，因為沒有馬上吃，讓飯菜沒有營養，可惜。
吃菜不喝湯
炒菜時，蔬菜中的大量營養物質溶解在湯里，不喝很遺憾。
先切菜后洗菜
食堂大師傅為了省事，總是切菜一起洗。許多人不這么認為，其實這樣做也會讓大量的維他命白白流入水中。
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