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佛山市蔬菜配送企業(yè)有哪些配送模式？

發(fā)布時(shí)間：2021-03-15，瀏覽量：811

一是食品生產(chǎn)過程可追溯，安全可靠；

佛山蔬菜配送

有無公害蔬菜養(yǎng)殖基地，蔬菜種植及可控制深加工，畜禽養(yǎng)殖，肉食加工，水產(chǎn)養(yǎng)殖及加工基地。飲食所需的各種主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、調(diào)味品等，都是構(gòu)成食品原料之可控品質(zhì)來源，從源頭控制食品原料安全。
2.實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)和信息管理:
從生產(chǎn)基地的選擇、品種的選擇到食材加工、溫度調(diào)節(jié)物流等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了全過程的質(zhì)量跟蹤和控制，完成了供應(yīng)鏈的可視性和可追溯性，實(shí)現(xiàn)了從田地到餐桌的透明供應(yīng)質(zhì)量系統(tǒng)。采用完善的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理體系，實(shí)現(xiàn)原料選擇、清洗、切割、包裝、溫度控制物流等全過程的標(biāo)準(zhǔn)化、物流化和透明化，使食品安全。
3、采用科技手段和先進(jìn)的食品加工技術(shù)，提高食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)水平
通過將食品加工工藝與高新技術(shù)手段的完善結(jié)合，建立從原料生產(chǎn)到市場(chǎng)服務(wù)的高效網(wǎng)絡(luò)，從原料質(zhì)量開始控制，確保當(dāng)天的原料，當(dāng)天的加工，使用先進(jìn)的設(shè)備和高新技術(shù)包裝手段，保證食品營(yíng)養(yǎng)不受損害，使食品更新鮮
4是分級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任明確：
根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，按照統(tǒng)一指導(dǎo)、等級(jí)管理、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各級(jí)責(zé)任的食品安全工作原則，對(duì)重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)實(shí)行一票否決管理。
5.食品安全責(zé)任制:
重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中，有忽職守、失職、瀆職等行為的，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
6.大規(guī)模采購(gòu)，質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì):
糧食、食品生產(chǎn)企業(yè)建立合作關(guān)系，簽訂年度采購(gòu)合同，規(guī)模統(tǒng)一采購(gòu)，源頭采購(gòu)形成品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。
7.采用現(xiàn)代物流系統(tǒng):
建立了現(xiàn)代生鮮物流分配中心、食品加工中心和生鮮冷鏈物流系統(tǒng)相結(jié)合的物流系統(tǒng)。

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