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佛山蔬菜配送談黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和效果。

發(fā)布時(shí)間：2020-11-20，瀏覽量：848

黑米是藥食兩用的米，是糯米類。黑米是禾本科水稻長(zhǎng)期栽培形成的特色品種。籽料類型有中晚稻和粳稻兩種，籽料質(zhì)量分為糯性和非糯性。糙米為黑色或深棕色。黑米由于外觀黑暗，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為黑珍珠和米王。國(guó)內(nèi)很多地方都有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等生產(chǎn)。黑大米是黑色或深棕色，營(yíng)養(yǎng)豐富，有食用和藥用價(jià)值。除了粥，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品，釀酒，被稱為黑珍珠天下米之王。陜西省陽縣最具代表性的黑米，自古以來就有藥米、貢米、壽米的美稱。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.黑米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。
2、佛山蔬菜配送中心告訴你，黑米也有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)、調(diào)節(jié)免疫等多種生理功能；
3.黑米中的黃銅化合物可以維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；

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4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
5.佛山蔬菜配送告訴你，黑米還能改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌氧氣消耗。
食用功效：
1、抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化：黑米外皮層含花青素，抗衰老作用強(qiáng)。
低糖：黑米含膳食纖維較多，淀粉消化速度慢，血糖指數(shù)僅55（白米87）。因此，食用黑米不會(huì)像食用白米那樣引起血糖的劇烈波動(dòng)。
3、控制血壓，降低心腦血管疾病：黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)也有利于控制血壓，降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

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