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實用的蔬菜選購技巧

發布時間:2022-02-07,瀏覽量:1582

蔬菜種類繁多,營養價值各有所長。



一般來說,蔬菜和水果可以根據顏色分為兩類:深綠色葉蔬菜,如菠菜、莧菜等;佛山蔬菜公司,這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和各種礦物質;淺色蔬菜,如卷心菜、生菜等,其中一些富含維生素C、胡蘿卜素和礦物質。有些蔬菜顏色色不正常,要注意進步,如葉子失去正常的綠色和深綠色,毛豆綠色等,可以在收獲前噴灑或浸泡甲胺磷農藥,不應購買。

看形狀。


正常形狀的蔬菜通常經過培養,沒有激素等化學物質的處理,可以安全食用?!白儜B”蔬菜可以用激素處理,比如韭菜。當它的葉子特別寬,比普通寬葉韭菜寬一倍時,在培養過程中可能會使用激素。沒用過激素的韭菜葉比較窄,吃起來很香。
看新鮮度。
氮肥(如尿素、硫酸銨等)施用過多,會造成蔬菜硝酸鹽污染嚴重。經過市場蔬菜抽樣檢查,公司發現硝酸鹽含量由強到弱:根菜、土豆、綠葉蔬菜、卷心菜、大蔥、大蒜、豆類、瓜、茄子、食用菌。根、莖、葉的污染程度遠高于花、果、種子。這一規則可以引導我們正確消費蔬菜,盡可能多地吃瓜類、水果、豆類和食用菌,如黃瓜、西紅柿、毛豆、蘑菇等。許多消費者認為蔬菜葉子上有許多蟲洞,這表明他們沒有服藥。吃這道菜很安全。事實上,這是不可靠的。蔬菜是否容易受害,取決于蔬菜的不同成分和口感的特異性。有些蔬菜特別受害蟲歡迎,包括蔬菜、卷心菜、卷心菜、花椰菜等。不得不經常噴灑防治,勢必成為污染嚴重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施肥量不同。
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