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發布時間:2022-01-25,瀏覽量:1368

多吃水果和蔬菜有什么用?


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營養學家建議吃各種顏色的水果和蔬菜。一種叫做類胡蘿卜素的色家創造了許多水果和蔬菜的顏色,從黃色、橙色、紅色到紫色,正是胡蘿卜的黃色和西紅柿的紅色。類胡蘿卜素是一種抗氧化劑,可以保護植物免受有害自由基的損害。類胡蘿卜素有近600種,最著名的是胡蘿卜素。
p一胡蘿卜素不僅含有胡蘿卜和紅薯色,而且也是制造維他命A的關鍵。就像p一胡蘿卜素能保護黃、紅、深綠色蔬菜免受陽光的有害輻射一樣。
維生素A有助于細胞生長,促進皮膚、視力、牙齒和骨骼的健康生長。
佛山水果配送人們在許多具有抗氧化功能的植物性食品中發現了色素,稱為植物營養素。最大的植物營養素是多酚,包括兒茶酚、黃酮醇、花青素、異黃酮等黃酮類化合物。研究表明,黃酮類化合物可以降低有害膽固醉的氧化作用,減少血管脂肪的積累和血小板的凝結,從而降低中風和心臟病的風險。據說還有消炎作用。
世界上有近6000種不同類型的黃酮類化合物。這些化合物可以在許多食物中找到,包括水果、蔬菜、可可、谷物、大豆和茶。它們不僅是抗氧化劑。它能保護細胞免受不穩定自由基的破壞。它還能與組成腦細胞的蛋白質相互作用,從而增強腦功能。
雖然綠茶中的兒茶酚含量很高,但最初在大豆中發現異黃酮,蘋果中發現黃酮醇,藍Q、接骨木和草墓中發現花青素。
茶中的兒茶酚含有一種茶素酸醋,其含量遠高于紅茶。據說茶素酸T的抗氧化作用是紅酒和葡萄皮中白蔡蘆醇的兩倍。抗
氧化的好處體現在防止對DN^的破壞上。它還可以減緩衰老過程。阻止血脂氧化。保護人免受動脈硬化。需要注意的是,牛奶會干擾茶中茶酸醋的吸收。
藍游之所以流行,是因為一些研究發現藍a、草4和菠菜富含促進認知和能量的成分。辛辛提大學的羅伯特·克里科林要求75歲以上的研究人員每天喝兩杯野生藍荀果汁。堅持喝12周,讓對照組的人喝一種非常像藍4果汁但不含黃酮的飲料。結果發現,前一組人對單詞和物品的記憶力比對照組好30%。另一項研究發現,每天喝一品脫藍墓果汁的退休人員記憶力提高了40%0。
美國農業部農業研究服務中心的詹姆斯·約瑟夫指出,藍色不僅可以通過其花青素和紫色植物茂成分進行杭州氧化,還可以改善其名稱。
激酶含量最高,激酶對學習和記憶非常重要,花青素使神經元之間更容易傳遞信息。進一步的研究表明,黃酮類化合物也有助于調節。
磷酸酶的平衡是保持突觸完整的關鍵。
蘇州瓜果分配物營養物質的抗氧化指標被稱為氧自由基吸收能力。抗氧化指數最高的水果包括藍、黑、草、樹、李,其中藍4、黑幕的抗氧化指數是李的兩倍。
大豆異黃酮和微量雌激素一樣,可以結合和刺激雌激素受體,從而改善記憶,觸發海馬體中神經元的形狀和神經。
改變化學狀態。有人推測黃酮類化合物可能會刺激海馬體內新神經元的生長。黃酮類化合物還能組織過量的谷氨酸醋與受體結合,
減少谷氨酸醋對神經的過度毒性。最后,黃酮類化合物可以抵消分泌酶的作用,它會破壞神經元。在神經退行性疾病中,分泌酶也會改善。
一些植物營養物質含有番茄紅素和白黎蘆醇。近年來,有許多關于白蔡蘆醇的猜測。人們在紅葡萄皮中發現了這種化學物質,并認為這是飲酒的健康因素。是的,就像我剛才說的,紅葡萄皮含有這種成分,所以帶皮吃紅葡萄比喝酒更健康,因為后者含有酒精。雖然我也喜歡時不時喝一杯,但我也必須權衡一下,我想睡個好覺,接下來幾天放松一下。
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