學校食堂配送流程。
發布時間：2022-01-11，瀏覽量：2927
學校食堂食品安全一直是地方政府部門關注的焦點。各學校為了關好質量，各出奇招。比如食堂配送公司配送的食材一定要開發票，菜品要和檢驗檢疫證一起送到食堂。其他地區規定，學校食堂不得外包，采購和運營由學校食堂工作人員提交。但總的來說，食堂食品配送公司不僅方便了學校食品采購人員，而且降低了食品安全風險。具體地說就是學校食堂配送流程。
一、食品配送服務招標。
目前，學校食堂通過對各配送公司整體配送實力的評價，采用招標方式尋找食品供應商。包括：配送車輛、專業食品安全監測、榮譽資質、冷鏈物流、蔬菜種植基地等。選擇服務能力強、食品安全水平高、菜品質優價廉的配料配送公司。
二、現場參觀配送公司。
送貨前，學校食堂工作人員可參觀食堂配送公司，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業檢測室和干貨存儲室。眼見為實，耳聽為虛。食堂食品配送公司的實力可以通過現場走訪的形式。
三、配送訂單流程。
學校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯系配送公司工作人員并下單。檢查菜單確認后，工作人員將訂單交給采購部。采購部根據所有客戶的訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜肴送到學校食堂。
學校食堂蔬菜配送流程。
四、現場驗貨及補貨。
學校食堂工作人員上午進行現場檢查，確保食材新鮮安全。要求配送公司重新發貨不合格貨物。如因特殊原因需要進一步采購更多食材，可要求配送公司補貨。
當然，這些只是學校食堂配送的簡單步驟。這些步驟還應包括食品抽樣檢測、抽樣、車輛路線安排、檢驗檢疫證明、車輛清潔等，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業的基礎。
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